潮州:“粤菜师傅”工程扎实推进,“名村名店

发表时间:2019-01-11

为认真贯彻落实城市振兴盘算跟我省提出的“粤菜师傅”工程的工作恳求,按照市委、市政府对履行“潮州菜师傅”工程的工作部署,饶平县建立潮菜培训基地以加快推动潮州市“潮菜师傅”工程建设步调。参加培训的对象主要是清苦劳能源和部分有烹调专业爱好的社会适龄人员,培训时间一共为30天。

大洋网讯 1月9日,“‘粤菜师傅’工程·助推精准扶贫和乡村振兴”走进潮州,媒体采访团来到饶平县新丰镇的潮州菜培训基地、潮州高等技师学院等地进行参观与采访。

来自饶平县樟溪镇军寮村的张少海是潮州菜培训基地的一员。他说,父母也很支持他来这边培训学习。

据理解,潮州正在加紧打算建设潮州美食一条街和潮州菜文化展现中心,发展名师厨艺表演、名菜展示以及名店风味闭会等运动。成破潮州菜传承发展研究院,定期发展研讨、交流和培训等学术活动,多向推动潮州菜的传承和翻新发展。建成“潮州菜美食信息平台”,打造“线上+线下”的潮州菜推广主阵地,扩大潮州菜影响力。

潮州高级技师学院学生在上课

张少海

潮州市结合精准扶贫,组织优质师资力量通过集中培训跟“送教上门”培养一批农村厨师,推进贫困劳能源实现就近就地就业创业和转移就业。在十个具备较好游览资源的城市中建设美食名村,依附美食旅行特色村的区位优势、特点乡土文明和蔬菜、畜禽、海产品的优良种养基础,扶持创办一批存在“农家乐”特色的美食名店,打造“一村一店一菜”发展格局。

(大洋网记者 罗凤楸)